Français
English

CHIFFRES CLES

Situation géographique

● Languedoc-Roussillon,
Hérault (34)

● Nord-ouest de Béziers

● 20 villages A.O.C. : Assignan,
Babeau-Bouldoux, Berlou,
Causses-et-Veyran, Cazedarnes,
Cébazan, Cessenon-sur-Orb,
Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou,
Murviel-lès-Béziers, Pierrerue,
Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier,
Quarante, Roquebrun,
Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de
Ladarez, Vieussan et Villespassans

Décrets d’Appellation

● A.O.C. Saint-Chinian Rouge
et Rosé en 1982
● A.O.C. Saint-Chinian Blanc en 2004
● Appellations communales
Saint-Chinian-Berlou
et Saint-Chinian-Roquebrun en 2004

Terroir

● Cépages (rouge et rosé) :   
Grenache, Syrah, Mourvèdre,
Carignan, Cinsault, Lledoner Pelut

● Cépages principaux (blanc) : 
Grenache, Marsanne, Roussanne,   
Vermentino (Rolle).

●Cépages complémentaires  (blanc) :

Carignan, blanc, Bourboulenc, Viognier, Clairette, Macabeu

● Sols : au nord dominance de sols
schisteux et au sud de sols
argilo-calcaires

● Altitude : de 100 à 400 mètres

● Climat : méditerranéen

Superficie

● Aire totale de l’appellation :
6 000 ha

● Hectares déclarés en A.O.C. :
3 100 ha

Exploitations viticoles

● Nombre de caves particulières :
environ 100

● Nombre de caves coopératives :
 9 (représentant environ
350 viticulteurs)

Vinification

● Rouge : vinification traditionnelle
ou macération carbonique

● Rosé : par saignée, égouttage
ou pressurage direct

● Blanc : par pressurage direct

Production

● Production moyenne annuelle :
110 000 hl

● En volume : 4ème appellation
du Languedoc

● Répartition par couleur : 81% de vins
rouges, 15 % de vins rosés
et 4% de vins blancs

Circuits de distribution

● Grande Distribution : 30%

● Export : 30%

● Ventes directes : 30%

● Restauration : 10%