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 Chiffres clés de l'AOP Saint-Chinian en Languedoc


Situation géographique

● Languedoc-Roussillon, Hérault (34)

● Nord-ouest de Béziers

● 20 villages A.O.C. : Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans

Décrets d’Appellation ● A.O.C. Saint-Chinian Rouge et Rosé en 1982 ● A.O.C. Saint-Chinian Blanc en 2004 ● Appellations communales Saint-Chinian-Berlou et Saint-Chinian-Roquebrun en 2004
    
Terroir

● Cépages (rouge et rosé) :    Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Lledoner Pelut

● Cépages principaux (blanc) : Grenache, Marsanne, Roussanne,  Vermentino (Rolle). ●Cépages complémentaires  (blanc) : Carignan, blanc, Bourboulenc, Viognier, Clairette, Macabeu

● Sols : au nord dominance de sols schisteux et au sud de sols argilo-calcaires

● Altitude : de 100 à 400 mètres ● Climat : méditerranéen

Superficie ● Aire totale de l’appellation : 6 000 ha ● Hectares déclarés en A.O.C. : 3 100 ha
    
Exploitations viticoles ● Nombre de caves particulières : environ 100 ● Nombre de caves coopératives : 9 (représentant environ 350 viticulteurs)

Vinification ● Rouge : vinification traditionnelle ou macération carbonique ● Rosé : par saignée, égouttage ou pressurage direct ● Blanc : par pressurage direct
    
Production ● Production moyenne annuelle : 105 000 hl ● En volume : 4ème appellation du Languedoc ● Répartition par couleur : 82% de vins rouges, 13 % de vins rosés et 5% de vins blancs

Circuits de distribution ● Grande Distribution : 30% ● Export : 30% ● Ventes directes : 30% ● Restauration : 10%
 st-chinian en languedoc